Beschreibung
Vinifikation
Maischgärung, teilweise in gebrauchten Barriques gelagert.
Weingut
Adrian Hartmann stellt nach biodynamischen Grundsätzen eigenständige, charakterstarke Weine her. Die Förderung der Bodenaktivität, die Stärkung der Vitalität der Reben und die Steigerung der Biodiversität sind ihm wichtig. In der Weinbereitung arbeitet er mit wenig Technik und minimalen Eingriffen.
Seine Rebberge am Südhang mit mittelschweren Muschelkalkböden bieten optimale Voraussetzungen für charakterstarke Weine. Pinot Noir ist die Leitsorte, aber Akzente setzt er auch mit seinem nur minimal geschwefelten Blanc Naturel, einer Assemblage aus Riesling-Silvaner und Charmont, die sieben Monate auf der Maische in einer Tonamphore liegt und danach elf Monate in Barriques reift.
Adrians Weingut wurde 2022 von VINUM als eines der 200 besten Weingüter der Schweiz prämiert.
