Beschreibung
Vinifikation
Zur Hälfte Ganztraubenvergärung mit Stielen und Stängeln, die andere Hälfte entrappt, 16 Monate in neuen und gebrauchten Barrique mit stetig reduziertem Neuholzeinsatz.
Weingut
Bereits 1988 kelterte Thomas Studach seinen ersten eigenen Wein. Neben seiner grossen Leidenschaft bringt er also auch eine immense Erfahrung mit. Bei seinen Weinen darf man ohne Übertreibung von «Weltklasse» sprechen, wenn es um die Qualität geht.
Drei Hektar klein ist das Weingut nach wie vor, entsprechend kennt Thomas fast jede einzelne Rebe persönlich. Schon diese Tatsache garantiert ausserordentlich grosse und vor allem sehr rare Weine. Zusammen mit den Gantenbeins zählt Thomas Studach zur absoluten Bündner Herrschaftselite. Seine Weine erreichen eine unglaubliche Eleganz mit sagenhafter Tiefe und Frischheit zugleich. Alles ist hier am richtigen Platz. Von nichts hat es zu viel und von nichts hat es zu wenig, einfach perfekt!
Gault Millau hat Thomas Studach auch für das Jahr 2024 zu den besten 150 Schweizer Winzern gewählt.
